백세주는 전통의 깊은 맛을 오늘에 맞게 “생쌀발효법”으로 빚어 뒤끝이 없는 우리의 전통 약주입니다.

동의보감에 “약으로 쓰는 술은 찹쌀과 좋은 누룩으로 만든 것이어야 한다(탕액편)”고 했습니다. 찹쌀과 좋은 누룩으로 빚은 백세주는 열 두가지 한약재를 넣어 함께 발효시킨 술입니다. 백세주에 사용된 약재들은 성질이 평하고 독이 없습니다.

또한, 상극이 되는 약재는 사용하지 않았고 체질에 따른 부작용에 대해서도 고려하였습니다.

다만, 지병이 있는 사람에게는 맞지 않을 수도 있다는 것은 민간의 상식입니다.

훌륭한 전통과 문화를 지닌 나라에는 그 나라를 대표할 수 있는 술이 있지만 우리의 전통과 문화를 빛내줄 술을 선뜻 선택하지 못하는 것이 우리의 현실입니다.

백세주는 세계의 명주들과 당당히 경쟁할 우리의 대표주로서 그 위상을 확고히 해나가고 있습니다.

2002년 월드컵과 아시안 게임을 앞두고 농림부가 주관하고, 문화관광부, 보건복지부, 한국관광공사가 후원하여 개최된 ‘한국전통식품 베스트5 선발대회’의 대통령상 수상을 통해 백세주는 한국의 대표주로서의 당위성을 얻었습니다.

백세주는 취하도록 마시는 술이 아니라 우리의 선조들이 즐기며 향유했던 고유의 풍류문화와 같이 서로를 생각해 주며, 술자리의 멋과 흥취를 북돋우는 술입니다.

올바른 음주문화를 정착시키고 우리의 풍류문화도 되살리기 위해 “좋은 술 백세주로 시작하는” 문화를 주도해 나가겠습니다.